Технология приготовления
Лук, морковь и корень петрушки мелко нарежьте и поджарьте на растительном масле. Томатную пасту смешайте с майонезом, сметаной, добавьте мелко нарезанный базилик, добавьте поджаренные овощи, соль и перец по вкусу.
Соус для мяса
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 114,45 ккал
Белки: 1,07 г
Жиры: 11,00 г
Углеводы: 2,98 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Лук репчатый шинкованный | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 2 | Морковь очищенная нарезанная | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 3 | Петрушка (корень) | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло растительное | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 5 | Томатная паста (консервы) | 3 | 3 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 6 | Майонез столовый молочный | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 7 | Сметана 10,0 % жирности | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 8 | Базилик | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 515 | 515 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 157
