Технология приготовления
Очищенные морковь и корень петрушки натереть на крупной терке, перемешать со сметаной, добавить соль, ксилит, лимонный сок по вкусу. Посыпать зеленью.
Салат из моркови и корня петрушки
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 43,73 ккал
Белки: 1,56 г
Жиры: 2,25 г
Углеводы: 4,61 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 138,194 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Морковь очищенная натертая | 60,152 | 60,152 | г | ||||||||||||
| 2 | Петрушка (корень) нарезанная | 44,442 | 44,442 | г | ||||||||||||
| 3 | Сметана 10,0 % жирности | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 4 | Зелень мелко нарезанная | 3,6 | 3,6 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 138,194 | 138,194 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
