Технология приготовления
Морковь натереть на крупной терке, смешать с зеленым консервированным горошком, нарезанными кубиками яблоками, сметаной и ксилитом.
Салат из моркови, горошка и яблок
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 86,22 ккал
Белки: 1,41 г
Жиры: 7,27 г
Углеводы: 4,04 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 141,664 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Морковь очищенная натертая | 60,152 | 60,152 | г | ||||||||||||
| 2 | Яблоки очищенные нарезанные кубиками | 28 | 28 | г | ||||||||||||
| 3 | Горошек зеленый консервированный очищенный | 19,512 | 19,512 | г | ||||||||||||
| 4 | Сметана 36.0 % жирности | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 5 | ксилит | 4 | 4 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 141,664 | 141,664 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
