Технология приготовления
Капусту тонко нашинковать, добавить соль по вкусу, перемешивая с легким отжимом, и натертую морковь. Заправить майонезом.
Салат из капусты белокочанной
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 90,71 ккал
Белки: 1,64 г
Жиры: 8,11 г
Углеводы: 2,98 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 118,519 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста белокочанная свежая нашинкованная | 96 | 96 | г | ||||||||||||
| 2 | Морковь очищенная натертая | 7,519 | 7,519 | г | ||||||||||||
| 3 | Майонез столовый молочный | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 118,519 | 118,519 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
