Торт медовый

Калорийность: 453,45 ккал

Белки: 11,15 г

Жиры: 12,84 г

Углеводы: 78,22 г

Условия хранения

Срок хранения 2 д.

Метод обработки: Сборка, смешивание

Состав

№ з/п	Наименование сырья	Метод обработки
№ з/п	Наименование сырья	Метод обработки	брутто	нетто	ед. изм.
1	Мука пшеничная 1 сорта	Выпекание	560	560	г
2	Мед натуральный	Выпекание	4	4	Ст.лож.
3	Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	Выпекание	4	4	Ст.лож.
4	Сахар-песок	Выпекание	200	200	г
5	Яйцо сырое	Выпекание	200	200	г
6	Сода пищевая	Выпекание	1	1	Ч.лож.
7	Сметана 10,0 % жирности		210	210	г
8	Сахар-песок		180	180	г
9	Молоко сгущенное с сахаром нежирное (консервы)		200	200	г
10	Орех грецкий дробленый		50	50	г
	ИТОГО		1 749	1 749	г

Технология приготовления

Сливочное масло оставьте при комнатной температуре на 40 мин, затем добавьте к нему мед и сахар, тщательно перемешайте и поставьте на медленный огонь, чтобы сахар полностью растворился. Но будьте внимательны – не доводите до кипения! В это время разбейте яйца, добавьте в них муку, соду и соль по вкусу, перемешайте и добавьте к охлажденной массе. После того как тесто подойдет, разделите его на 4 равные части, раскатайте в лепешки и выпекайте до готовности в духовке. Пока выпекаются коржи, приготовьте крем: смешайте сметану, сгущенное молоко и сахар и взбейте миксером. Готовые коржи равномерно смажьте кремом, верх торта украсьте орехами и поставьте в прохладное место на 3 ч для пропитки.

Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).

Номер рецептуры: 164