Калорийность: 211,29 ккал
Белки: 1,79 г
Жиры: 21,62 г
Углеводы: 2,54 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 176,676 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста савойская очищенная | 93,828 | 93,828 | г | ||||||||||||
| 2 | Помидоры свежие мелко нарезанные | 42,375 | 42,375 | г | ||||||||||||
| 3 | Перец сладкий нарезанный соломкой | Запекание | 22,473 | 22,473 | г | |||||||||||
| 4 | Масло растительное | 16 | 16 | г | ||||||||||||
| 5 | Горчица столовая | 2 | 2 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 176,676 | 176,676 | г | |||||||||||||
Листья савойской капусты мелко нарезать. С помидоров снять кожицу и нарезать кусочками. Испеченный сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой. Смешать нарезанные овощи и все полить заправкой из растительного масла, горчицы, соли и ксилита. Украсить зеелнью.
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
