Технология приготовления
Огурцы и редис нарезать кружочками, посолить, заправить сметаной, смешать с мелко нарезанным укропом и петрушкой.
салат из огурцов, редиса и зелени
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 138,467 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Огурцы свежие нарезанные кружочками | 96 | 96 | г | ||||||||||||
| 2 | Редис красный нарезанный кружочками | 18,867 | 18,867 | г | ||||||||||||
| 3 | Укроп чистый нарезанный | 3,6 | 3,6 | г | ||||||||||||
| 4 | Сметана 10,0 % жирности | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 138,467 | 138,467 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
