Технология приготовления
Огурцы нарезать крупной соломкой, порубить не очень мелко зеленый лук и салат, перемешать, посолить, заправить сметаной.
салат из огурцов и зеленого салата
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 153,429 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Огурцы свежие нарезанные соломкой | 96 | 96 | г | ||||||||||||
| 2 | Салат листовой нарезанный соломкой | 21,429 | 21,429 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук зеленый мелко нарезанный | 16 | 16 | г | ||||||||||||
| 4 | Сметана 10,0 % жирности | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 153,429 | 153,429 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
