Технология приготовления
Промытый, измельченный укроп и лук, нарезанный кубиками огурец положить в простоквашу. Добавить соль и сахар, кусочки вареной говядины, сваренное вкрутую и нарубленное яйцо, зеленый лук, сметану.
Окрошка молочная
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 146,70 ккал
Белки: 11,59 г
Жиры: 8,34 г
Углеводы: 6,74 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Кефир нежирный | 1 | 1 | л | ||||||||||||
| 2 | Огурцы свежие мелко нарезанные | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук зеленый шинкованный | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 5 | Сметана 10,0 % жирности | Варка без слива | 200 | 200 | г | |||||||||||
| 6 | Яйцо отварное нарезанное кубиками | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 7 | Говядина отварная | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 070 | 2 070 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 282
