Технология приготовления
Огурцы нарезать кружочками и помолить. Спустя несколько минут слить избыток сока и смешать огурцы с размятым творогом и сметаной. Перед подачей на стол добавить нарезанный кольцами лук, соль, щепотку душистого перца.
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п | Наименование сырья | Затраты на 228,605 г готового изделия | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
1 | Огурцы свежие нарезанные кружочками | 96 | 96 | г | ||||||||||||
2 | Сметана 10,0 % жирности | 20 | 20 | г | ||||||||||||
3 | Творог нежирный | 100 | 100 | г | ||||||||||||
4 | Лук репчатый нарезанный кольцами | 12,605 | 12,605 | г | ||||||||||||
ИТОГО | 228,605 | 228,605 | г |
Огурцы нарезать кружочками и помолить. Спустя несколько минут слить избыток сока и смешать огурцы с размятым творогом и сметаной. Перед подачей на стол добавить нарезанный кольцами лук, соль, щепотку душистого перца.
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.