Калорийность: 74,98 ккал
Белки: 4,74 г
Жиры: 4,41 г
Углеводы: 4,36 г
Метод обработки: Запекание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 2 | Лук репчатый шинкованный | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| 3 | Грибы белые | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| 4 | Бульон | 1 200 | 1 200 | мл | ||||||||||||
| 5 | Лимонный сок | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 6 | Херес | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 322 | 2 322 | г | |||||||||||||
Растопить масло в сковороде, добавить лук и обжаривать 5 мин., до мягкости. Переложить в горшочек, добавить грибы, бульон, херес, лимонный сок, приправить по вкусу. Накрыть и запекать в духовке при 180 град, в течение 15 мин. Подавать горячим, посыпав петрушкой.
Источник рецептуры: “Кухня. Сборник кулинарных рецептов”
Номер рецептуры: 66
