Калорийность: 384,30 ккал
Белки: 19,84 г
Жиры: 33,18 г
Углеводы: 1,69 г
Метод обработки: Жарка
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Крылья кур | 1 200 | 1 200 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло растительное | 180 | 180 | мл | ||||||||||||
| 3 | Чеснок | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 4 | Паприка | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 5 | Тмин | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 6 | Куркума молотая | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 7 | Кориандр (кинза) | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 8 | Цедра лимона нарезанная | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 9 | Перец чили | 2 | 2 | Ч.лож. | ||||||||||||
| 10 | Карри | 2 | 2 | Ч.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 500 | 1 500 | г | |||||||||||||
Сделать в толстых частях крылышек два надреза. Соединить остальные ингредиенты в большой миске, добавить куриные крылышки, перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на 3 часа или на ночь. Обжарить крылышки на гриле, барбекю или в сковороде до коричневой корочки со всех сторон.
Источник рецептуры: “Кухня. Сборник кулинарных рецептов”
Номер рецептуры: 67
