Калорийность: 201,00 ккал
Белки: 9,31 г
Жиры: 15,53 г
Углеводы: 6,39 г
Метод обработки: Тушение
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Печень говяжья | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| 2 | Лук репчатый шинкованный | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 3 | Слива (без косточки) нарезанная | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 5 | Лавровый лист | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 401 | 1 401 | г | |||||||||||||
Печень (говяжью, свиную) нарезать небольшими кусочками, перемешать с мелко нарезанным репчатым луком, посолить, поперчить по вкусу. На дно кастрюли положить сливочное масло, затем сливы, слой печени, слой масла. Внутрь слоев положить лавровый лист и тушить до готовности.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 346
