Пирожки с вишней и малиной

Калорийность: 239,71 ккал

Белки: 7,52 г

Жиры: 4,08 г

Углеводы: 46,11 г

Условия хранения

Срок хранения 2 д.

Метод обработки: Запекание

Состав

№ з/п	Наименование сырья
№ з/п	Наименование сырья	брутто	нетто	ед. изм.
1	Мука пшеничная высшего сорта из зерна твердой пшеницы	560	560	г
2	Молоко пастеризованное нежирное	200	200	мл
3	Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	1	1	Ст.лож.
4	Сахар-песок	1	1	Ст.лож.
5	Яйцо сырое	50	50	г
6	Дрожжи	25	25	г
7	Соль поваренная пищевая	0,5	0,5	Ч.лож.
8	Малина	150	150	г
9	Вишня без косточки	150	150	г
10	Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	1	1	Ст.лож.
11	Сахар-песок	4	4	Ст.лож.
	ИТОГО	1 263,5	1 263,5	г

Технология приготовления

Приготовьте дрожжевое тесто. Ягоду промойте под проточной водой. Из вишни выньте косточки. Ягоду пересыпьте сахаром, добавьте 1 ст. ложку сливочного масла и поставьте в теплое место на 10 мин. Если сока выделится очень много, слейте его, чтобы в процессе приготовления пирожки не пригорели. Готовое тесто раскатайте и нарежьте из него острым ножом лепешки одинаковых размеров. В центр каждой лепешки выложите начинку, края лепешки соедините и защипите. Полученные пирожки выложите на смазанный жиром противень швом вниз и поставьте расслаиваться в теплое место на 15 мин. После этого верхнюю поверхность пирожков смажьте сливочным маслом и поставьте противень в разогретую духовку на 20 мин.

Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).

Номер рецептуры: 202

Рейтинг: