Технология приготовления
Нарезать тонкими ломтиками огурцы, вареный картофель, свеклу и морковь. Добавить нашинкованный лук и морскую капусту. Заправить растительным маслом, уксусом, сахаром, перцем, солью и все перемешать.
Винегрет с морской капустой
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 76,02 ккал
Белки: 0,66 г
Жиры: 7,37 г
Углеводы: 1,89 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста морская консервированная | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 2 | Морковь отварная очищенная нарезанная кубиками | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 3 | Свекла отварная очищенная нарезанная кубиками | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 4 | Огурцы соленые нарезанные кубиками | 120 | 120 | г | ||||||||||||
| 5 | Картофель отварной очищенный нарезанный кубиками | 180 | 180 | г | ||||||||||||
| 6 | Лук репчатый шинкованный | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 7 | Масло растительное | 4 | 4 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 8 | Уксус 3%-ный | 1 | 1 | Ч.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 852 | 852 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 110
