Калорийность: 72,06 ккал
Белки: 7,03 г
Жиры: 4,72 г
Углеводы: 0,39 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Говядина отварная | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 2 | Краб камчатский (мясо) | Варка со сливом | 100 | 100 | г | |||||||||||
| 3 | Капуста морская консервированная | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Яйцо отварное | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| 5 | Сметана 10,0 % жирности | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 640 | 640 | г | |||||||||||||
Отварное мясо, мясо краба мелко изрубите, яйца отварите, аккуратно сняв верхушку, выньте желтки, измельчите и смешайте с мясным фаршем, добавьте сметану, соль перец по вкусу. Заполните яйца фаршем, перед подачей украсьте половинками оливок и мелко нарезанной зеленью.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 296
