Калорийность: 276,21 ккал
Белки: 6,79 г
Жиры: 26,52 г
Углеводы: 2,77 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Грибы белые | Жарка | 800 | 800 | г | |||||||||||
| 2 | Масло растительное | Жарка | 3 | 3 | Ст.лож. | |||||||||||
| 3 | Лук репчатый мелко нарезанный | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Петрушка (зелень) | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 5 | Сыр твердый натертый | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 6 | Майонез столовый молочный | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 504 | 1 504 | г | |||||||||||||
Грибы крупно порежьте, смешайте с нарезанным луком и поджарьте на растительном масле до готовности. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к грибам, посолите и поперчите по вкусу. Салат залейте майонезом и перемешайте. Перед подачей на стол салат посыпьте мелко нарезанным укропом.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 38
