Калорийность: 53,07 ккал
Белки: 1,40 г
Жиры: 2,87 г
Углеводы: 5,76 г
Метод обработки: Тушение
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Морковь очищенная нарезанная кружочками | 1 000 | 1 000 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 3 | Соус молочный (для запекания овощей, мяса, рыбы) | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 1 | 1 | Ч.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 223 | 1 223 | г | |||||||||||||
Очищенную и нарезанную дольками морковь положить в кастрюлю, влить немного воды, положить соль, сахар, масло и тушить, закрыв крышкой, 20—30 минут. Затем морковь залить горячим молочным соусом и перемешать. Репу очистить, нарезать дольками, ошпарить горячей водой, затем воду слить и репу отварить, как указывалось ранее.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 516
