Технология приготовления
Баклажаны испечь, очистить и выбить гладкое пюре, прибавить мелко натертую брынзу, растительное масло и уксус. Смесь хорошенько размешать и выложить на тарелку.
Зеленая икра с брынзой
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 138,32 ккал
Белки: 4,48 г
Жиры: 12,82 г
Углеводы: 1,34 г
Условия хранения
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Баклажаны запеченные | 400 | 400 | г | ||||||||||||
| 2 | Брынза натертая | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло растительное | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 700 | 700 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 158
