Технология приготовления
Смешайте ананасовый нектар, абрикосовый и клубничный сок. Белок взбейте, добавьте молоко, ванилин, постоянно помешивая смесь соков. Вылейте получившуюся массу в стакан. По вкусу добавьте сахар. Подавайте охлажденным.
Коктейль «Ягодный»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 13,51 ккал
Белки: 0,79 г
Жиры: 0,56 г
Углеводы: 1,40 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сок абрикосовый | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 2 | Сок клубничный | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Ананасовый сок | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Молоко пастеризованное нежирное | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 5 | Яйцо сырое | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 6 | Ванилин | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 255 | 255 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 356
