Калорийность: 38,21 ккал
Белки: 1,34 г
Жиры: 1,98 г
Углеводы: 4,00 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Картофель отварной очищенный | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо сырое очищенное | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 4 | Мука пшеничная | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 336 | 336 | г | |||||||||||||
Картофель отварить, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку. Отдельно растереть масло, добавить яйцо, муку, соль, перец — все перемешать с картофелем. Затем сделать клецки, обвалять в муке и варить в кипятке 10 минут. Клецки разложить по тарелкам и залить бульоном.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 188
