Технология приготовления
Сварить на молоке густую манную кашу, посолить. Дать каше остыть и смешать с жиром и яйцом. Смоченной в воде чайной ложкой опустить клецки в кипящий бульон.
Бульон с манными клецками
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 44,35 ккал
Белки: 1,36 г
Жиры: 2,90 г
Углеводы: 3,42 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Молоко пастеризованное нежирное | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 2 | Жир животный топленый пищевой | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| 3 | Яйцо сырое очищенное | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Крупа манная | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 225 | 225 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 189
