Технология приготовления
В кипящий мясной бульон положить картофель и свежую капусту. Когда овощи сварятся, добавить поджаренную на масле муку и заправить сметаной.
Щи ленивые
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 148,57 ккал
Белки: 12,05 г
Жиры: 6,20 г
Углеводы: 11,89 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста белокачанная нарезанная соломкой | 2 000 | 2 000 | г | ||||||||||||
| 2 | Мука пшеничная | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 3 | Бульон мясной прозрачный | 2 | 2 | л | ||||||||||||
| 4 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 5 | Картофель очищенный нарезанный соломкой | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 6 | Сметана 10,0 % жирности | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 4 408 | 4 408 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 204
