Калорийность: 68,05 ккал
Белки: 5,44 г
Жиры: 4,81 г
Углеводы: 0,80 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Томаты (грунтовые) | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 2 | Ветчина нарезанная кусочками | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 3 | Сыр твердый натертый | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Лук репчатый мелко нарезанный | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 5 | Яйцо сырое | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 6 | Сметана 10,0 % жирности | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 495 | 495 | г | |||||||||||||
Ветчину мелко изрубите, сыр натрите на крупной терке, яйцо отварите и мелко изрубите, нарежьте репчатый лук. Ветчину, сыр, лук и яйцо перемешайте, добавьте сметану, соль перец по вкусу. Томаты вымойте, срежьте верхушку, выньте сердцевину, заполните их фаршем. Перед подачей украсьте половинками оливок и мелко нарезанной зеленью.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 378
