Калорийность: 193,82 ккал
Белки: 8,00 г
Жиры: 12,61 г
Углеводы: 12,88 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Грудинка копченая, в сыром виде | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| 2 | Морковь очищенная нарезанная | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 3 | Фасоль красная | Варка со сливом | 250 | 250 | г | |||||||||||
| 4 | Чеснок | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 5 | Сметана 10,0 % жирности | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 700 | 700 | г | |||||||||||||
Фасоль замочите на 2 ч, затем отварите до полной готовности в подсоленной воде, остудите. Морковь вымойте, очистите и нарежьте мелкими брусочками. Куриное мясо нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Тщательно перемешайте, добавьте сметану, соль и перец добавьте по вкусу. Перед подачей украсьте мелко нарезанной зеленью.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 380
