Калорийность: 39,55 ккал
Белки: 1,84 г
Жиры: 1,73 г
Углеводы: 4,44 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 118,85 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Редька свежая очищенная | Протирание | 84 | 84 | г | |||||||||||
| 2 | Сметана 10,0 % жирности | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 3 | Морковь очищенная натертая | 11,25 | 11,25 | г | ||||||||||||
| 4 | Укроп чистый нарезанный | 3,6 | 3,6 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 118,85 | 118,85 | г | |||||||||||||
Редьку почистить, натереть на крупной терке, посолить, залить сметаной и хорошо перемешать. Подавая на стол, украсить мелко нарезанной зеленью и натертой морковью. Следует иметь в виду, что салаты из редьки нужно готовить заранее. Например, если салат предназначается для завтрака, готовить его нужно накануне вечером. Соответственно, салат для ужина готовят утром. Это намного полезнее.
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
