Технология приготовления
Консервированный паштет из печени трески растереть со сливочным маслом и мелко изрубленными яйцом и языком. Перемешать с мелко нарезанной зеленью петрушки.
Закуска из печени трески и языка
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 129 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Паштет из печени | 60 | 60 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Яйцо отварное нарезанное | 24 | 24 | г | ||||||||||||
| 4 | язык трески отварной | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 5 | Петрушка (зелень) нарезанная | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 129 | 129 | г | |||||||||||||
