Калорийность: 8,32 ккал
Белки: 0,18 г
Жиры: 0,05 г
Углеводы: 1,90 г
Метод обработки: Охлаждение
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Черешня без плодоножки | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 2 | Персик очищенный | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Киви | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Апельсин очищенный | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 5 | Желатин | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 6 | Ванилин | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 220 | 220 | г | |||||||||||||
Ягоды вымойте и очистите от косточек. Фрукты вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте мелкими кубиками. Желатин разведите в 1 стакане холодной воды, добавьте ванилин. Специально подготовленные формочки заполните ягодной смесью и залейте желатином. Поставьте охлаждаться, перед подачей сверху украсьте любой ягодой.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 383
