Технология приготовления
Шпроты размять, перемешать с мелко нарезанными сваренным вкрутую яйцом и зеленью, полить маслом из банки.
паштет из шпрот с яйцом
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 106 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Шпроты очищенные | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 2 | Укроп чистый нарезанный | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло топленое | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 4 | Яйцо отварное нарезанное | 46 | 46 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 106 | 106 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
