Технология приготовления
Шпроты размять, перемешать с мелко нарезанными сваренным вкрутую яйцом и зеленью, полить маслом из банки.
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п | Наименование сырья | Затраты на 106 г готового изделия | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
1 | Шпроты очищенные | 30 | 30 | г | ||||||||||||
2 | Укроп чистый нарезанный | 20 | 20 | г | ||||||||||||
3 | Масло топленое | 10 | 10 | г | ||||||||||||
4 | Яйцо отварное нарезанное | 46 | 46 | г | ||||||||||||
ИТОГО | 106 | 106 | г |
Шпроты размять, перемешать с мелко нарезанными сваренным вкрутую яйцом и зеленью, полить маслом из банки.
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.