Калорийность: 84,10 ккал
Белки: 4,21 г
Жиры: 6,97 г
Углеводы: 1,21 г
Метод обработки: Жарка
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Молоко | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо сырое | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 4 | Томаты (грунтовые) | Сборка, смешивание | 120 | 120 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 606 | 606 | г | |||||||||||||
Яйца разбейте, посолите, размешайте. Добавьте затем молоко и измельченную зелень. Полученную массу перемешайте до однородной консистенции и вылейте на нагретую сковороду, смазанную сливочным маслом. Когда омлет начнет подниматься, лопаткой отделите его от стенок сковороды и аккуратно переверните. Помидор вымойте, нарежьте тонкими ломтиками и положите поверх готового омлета.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 123
