Калорийность: 92,18 ккал
Белки: 3,09 г
Жиры: 8,31 г
Углеводы: 1,32 г
Метод обработки: Жарка
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Яйцо сырое | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 2 | Молоко | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло растительное | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Помидор свежий | Сборка, смешивание | 240 | 240 | г | |||||||||||
| 5 | Укроп | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 6 | Петрушка (зелень) | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 7 | Кориандр (кинза) | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 650 | 650 | г | |||||||||||||
Яйца разбейте, добавьте молоко и перемешайте. Зелень мелко нарежьте, добавьте к яйцам и взбейте миксером. В сковороду налейте растительное масло, поставьте на плиту и разогрейте. На сковороду вылейте полученную массу. Когда омлет начнет подниматься, лопаткой отделите его от стенок сковороды и аккуратно переверните. Помидор вымойте, нарежьте тонкими ломтиками и положите поверх готового омлета.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 126
