Калорийность: 59,54 ккал
Белки: 3,46 г
Жиры: 4,77 г
Углеводы: 0,74 г
Метод обработки: Жарка
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Яйцо сырое | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| 2 | Молоко | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 4 | Сметана 10,0 % жирности | Сборка, смешивание | 50 | 50 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 420 | 420 | г | |||||||||||||
Яйца разбейте и смешайте с молоком, перемешайте, в сковороду налейте растительное масло, поставьте на плиту и разогрейте. На сковороду вылейте полученную массу. Когда омлет начнет подниматься, лопаткой отделите его от стенок сковороды и аккуратно переверните. Перед подачей на стол омлет полейте горячей сметаной
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 127
