Технология приготовления
Очищенные тыкву и яблоки натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанными орехами. Заправить соком смородины и лимона ксилит по вкусу. Выдержав 2 ч, подать к столу.
салат из тыквы, яблок и орехов
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 21,46 ккал
Белки: 0,59 г
Жиры: 0,21 г
Углеводы: 4,60 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 154,42 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тыква очищенная | Протирание | 70,04 | 70,04 | г | |||||||||||
| 2 | Яблоки свежие очищенные | Протирание | 70 | 70 | г | |||||||||||
| 3 | Орех грецкий жаренный измельченный | 11,23 | 11,23 | г | ||||||||||||
| 4 | сок красной смородины | 3,15 | 3,15 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 154,42 | 154,42 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
