Технология приготовления
Кабачки и помидоры мелко нарезать, перемешать с мелко нашинкованным луком и зеленью укропа, посолить по вкусу. Заправить майонезом и подать на листьях зеленого салата или свежей капусты.
салат из кабачков и помидоров
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 184,661 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Кабачки очищенные нарезанные | 95,976 | 95,976 | г | ||||||||||||
| 2 | Помидоры свежие мелко нарезанные | 42,375 | 42,375 | г | ||||||||||||
| 3 | Майонез «Провансаль» | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 4 | Лук репчатый мелко нарезанный | 12,61 | 12,61 | г | ||||||||||||
| 5 | Укроп чистый нарезанный | 3,7 | 3,7 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 184,661 | 184,661 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
