Технология приготовления
Перец испечь, очистить от кожицы. Потолочь чеснок с солью и орехами, добавить сметану, перец и лимонную кислоту. Перемешать, посыпать зеленью.
салат из перца, чеснока и орехов
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 116,63 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Перец сладкий очищенный | 89,892 | 89,892 | г | ||||||||||||
| 2 | Орех грецкий жаренный измельченный | 6,738 | 6,738 | г | ||||||||||||
| 3 | Сметана 10,0 % жирности | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 116,63 | 116,63 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
