Технология приготовления
Вымытые и обсушенные листья шпината нарезать, смешать с нашинкованным зеленым луком, заправить сметаной, украсить кольцами лука, кружочками помидоров, огурцов, мелко нарезанным вареным яйцом. Соль-по вкусу.
салат из шпината
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 139,545 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Шпинат нарезанный | 74,07 | 74,07 | г | ||||||||||||
| 2 | Лук зеленый мелко нарезанный | 8 | 8 | г | ||||||||||||
| 3 | Огурцы свежие нарезанные кружочками | 8 | 8 | г | ||||||||||||
| 4 | Помидоры свежие нарезанные кружочками | 8,475 | 8,475 | г | ||||||||||||
| 5 | Сметана 10,0 % жирности | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 6 | Яйцо отварное нарезанное | 21 | 21 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 139,545 | 139,545 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
