Калорийность: 163,42 ккал
Белки: 0,91 г
Жиры: 0,29 г
Углеводы: 41,91 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Вода | 2 | 2 | л | ||||||||||||
| 2 | Вишня без косточки | 1 | 1 | кг | ||||||||||||
| 3 | Корица | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 4 | Гвоздика | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 5 | Сахар-песок | 400 | 400 | г | ||||||||||||
| 6 | Лимон | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 3 560 | 3 560 | г | |||||||||||||
Вишню размять, посыпать корицей и предварительно залитой кипятком гвоздикой, протереть сквозь дуршлаг или сито. Косточки выбросить, добавить сахар, лимонный сок, развести кипяченой водой. В сироп положить еще целых вишен без косточек и поставить в холодильник. Сметану подать на стол отдельно.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 289
