Калорийность: 236,30 ккал
Белки: 4,68 г
Жиры: 12,55 г
Углеводы: 27,91 г
Метод обработки: Выпекание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Мука пшеничная | 140 | 140 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Сахар-песок | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 4 | Цукаты | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 5 | Шоколад горький | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 6 | Яйцо сырое | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 740 | 740 | г | |||||||||||||
Шоколад натрите на мелкой терке. Масло оставьте при комнатной температуре на 40 мин, после чего смешайте его с сахаром, ванилином, шоколадом и цукатами. Полученную массу тщательно взбейте. Затем добавьте разбитые яйца и снова взбейте. После этого добавьте муку и замесите тесто. Когда тесто подойдет, выложите его в специальные формы и выпекайте в духовке до готовности.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 173
