Калорийность: 21 047,35 ккал
Белки: 252,57 г
Жиры: 240,46 г
Углеводы: 4 766,10 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Кефир нежирный | 1 | 1 | л | ||||||||||||
| 2 | Яблоки свежие очищенные | 680 | 680 | г | ||||||||||||
| 3 | Гренки | 120 | 120 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 800 | 1 800 | г | |||||||||||||
Натереть на терке яблоки и залить кефиром или простоквашей, перемешать, добавить сахар по вкусу. В тарелку положить белые сухари или гренки. Такой же суп можно приготовить из протертой клюквы, клубники, малины и других ягод. Вместо кефира для сладких ягод можно взять свежее молоко.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 294
