Калорийность: 69,72 ккал
Белки: 1,40 г
Жиры: 4,81 г
Углеводы: 5,57 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Вода | 2 | 2 | л | ||||||||||||
| 2 | Сухофрукты | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 3 | Цедра апельсина | 60 | 60 | г | ||||||||||||
| 4 | Гвоздика | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 5 | Корица | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 6 | Крахмал картофельный | 6 | 6 | Ч.лож. | ||||||||||||
| 7 | Сметана 10,0 % жирности | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 800 | 2 800 | г | |||||||||||||
Сушеные фрукты вымыть, замочить на ночь в холодной воде. Добавить приправы и вскипятить в той же воде, в которой фрукты были замочены. Протереть через редкий дуршлаг, отсеивающий приправы. Заправить крахмалом, разведенным в холодной воде, вскипятить и положить по вкусу сахар, сметану. Подать с гренками или макаронами.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 298
