Калорийность: 198,14 ккал
Белки: 5,70 г
Жиры: 11,88 г
Углеводы: 18,23 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Вода | 2 | 2 | л | ||||||||||||
| 2 | Хлеб пшеничный | 400 | 400 | г | ||||||||||||
| 3 | Жир кулинарный «Белорусский» | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Яйцо сырое | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 5 | Лук репчатый мелко нарезанный | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 3 000 | 3 000 | г | |||||||||||||
Сухие хлебные корки поджарить на жире с нарубленной петрушкой и мелко нарезанным репчатым луком. В кастрюлю налить 1½ л воды, положить поджаренные хлебные корки, соль, перец и довести до кипения, Как только вода закипит, в кастрюлю осторожно влить яйца, непрерывно помешивая суп.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 301
