Технология приготовления
Сыр, ливерную колбасу, маргарин перемешать с молоком до образования пены. Добавить муку, засыпать все в кипящую воду и приправить пряностями. Снять с огня и прибавить взбитое яйцо.
Сырный суп
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 319,72 ккал
Белки: 11,59 г
Жиры: 26,11 г
Углеводы: 10,22 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Вода | 1 | 1 | л | ||||||||||||
| 2 | Молоко | 0,5 | 0,5 | л | ||||||||||||
| 3 | Колбаса ливерная | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 4 | Сыр плавленый | 540 | 540 | г | ||||||||||||
| 5 | Маргарин сливочный | 60 | 60 | г | ||||||||||||
| 6 | Мука пшеничная | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 7 | Яйцо сырое | Сборка, смешивание | 100 | 100 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 2 500 | 2 500 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 303
