Технология приготовления
Яйца, сваренные вкрутую, мелко нарезать, перемешать со сметаной и тертым хреном. ПОдавть с зеленью.
яйца рубленые со сметаной и хреном
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 126,841 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Яйцо отварное нарезанное | 84 | 84 | г | ||||||||||||
| 2 | Хрен (корень) тертый | 19,23 | 19,23 | г | ||||||||||||
| 3 | Сметана 10,0 % жирности | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 4 | Укроп чистый нарезанный | 3,611 | 3,611 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 126,841 | 126,841 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
