Калорийность: 160,43 ккал
Белки: 11,04 г
Жиры: 12,30 г
Углеводы: 1,48 г
Метод обработки: Жарка
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Масло оливковое | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 2 | Говядина | 600 | 600 | г | ||||||||||||
| 3 | Уксус 3%-ный | 3 | 3 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 4 | Вино красное сухое | 100 | 100 | мл | ||||||||||||
| 5 | Оливки. Консервы | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 6 | Перец черный горошком | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 890 | 890 | г | |||||||||||||
Обед настоящего мужчины за считанные минуты. Разогреть сковороду, добавить масло и обжарить приправленные с каждой стороны бифштексы. Отставить на 5 мин. В сковороду добавить оливки, уксус, перец и готовить 4 мин. Полить мясо соусом.
Источник рецептуры: “Кухня. Сборник кулинарных рецептов”
Номер рецептуры: 83
