Технология приготовления
Отварить яйца, картофель, рыбу и мелко нарезать. Добавить соленые или свежие огурцы и помидоры, нарезанные дольками. Все перемешать, заправить майонезом и соусом типа «Южный». Украсить зеленью, посолить по вкусу.
Салат с рыбой и овощами
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 71,42 ккал
Белки: 7,68 г
Жиры: 3,31 г
Углеводы: 2,91 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Рыба (филе) отварная | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| 2 | Картофель отварной очищенный нарезанный кубиками | 900 | 900 | г | ||||||||||||
| 3 | Яйцо отварное нарезанное кубиками | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 4 | Огурцы соленые | 360 | 360 | г | ||||||||||||
| 5 | Помидоры свежие нарезанные кубиками | 240 | 240 | г | ||||||||||||
| 6 | Соус "Южный" | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 186 | 2 186 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 9
