Калорийность: 47,97 ккал
Белки: 4,14 г
Жиры: 3,28 г
Углеводы: 0,51 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тунец (консервы) нарезанные кубиками | 185 | 185 | г | ||||||||||||
| 2 | Желатин | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 3 | Уксус 3%-ный | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 4 | Майонез столовый молочный | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 5 | Салат зеленый | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 6 | Сельдерей (зелень) | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 7 | Петрушка (зелень) | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 368 | 368 | г | |||||||||||||
Вынуть из банки и растереть вилкой мясо тунца, желатин растворить в ½ стакана горячей воды, затем добавить ¼ стакана холодной воды, уксус, соль, перец, майонез, перемешать, залить мясо тунца и охладить до загустения массы. Положить лук, сельдерей и петрушку. Подать с зеленым салатом и майонезом.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 10
