Калорийность: 48,23 ккал
Белки: 0,89 г
Жиры: 4,56 г
Углеводы: 0,97 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Печень трески очищенная | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 2 | Горошек зеленый | 3 | 3 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 3 | Яйцо отварное нарезанное | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Лук репчатый шинкованный | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 5 | Картофель отварной очищенный нарезанный кубиками | 90 | 90 | г | ||||||||||||
| 6 | Лимон нарезанный ломтиками | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 379 | 379 | г | |||||||||||||
Печень трески измельчить, мелко нарубить вареные яйца, картофель нарезать кубиками. В подготовленные продукты добавить зеленый горошек, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать. Салат украсить дольками лимона и мелко нарезанными белками и зеленью.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 12
