Калорийность: 41,24 ккал
Белки: 1,68 г
Жиры: 2,35 г
Углеводы: 3,55 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Помидоры свежие нарезанные ломтиками | 360 | 360 | г | ||||||||||||
| 2 | Огурцы свежие нарезанные ломтиками | 240 | 240 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук зеленый (перо) | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Картофель отварной очищенный нарезанный ломтиками | 270 | 270 | г | ||||||||||||
| 5 | Сметана 10,0 % жирности | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 6 | Яйцо отварное нарезанное | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 270 | 1 270 | г | |||||||||||||
Свежие помидоры, огурцы, зеленый лук, а также вареный картофель нарезать тонкими ломтиками. Овощи посыпать солью, полить сметаной и хорошо перемешать. Для остроты можно смешать сметану с соусом «Южный». Салат украсить дольками крутого яйца, свежего помидора, листиками салата.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 24
