Калорийность: 20,68 ккал
Белки: 1,35 г
Жиры: 0,79 г
Углеводы: 2,17 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Редис красный нарезанный кружочками | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| 2 | Огурцы свежие нарезанные ломтиками | 120 | 120 | г | ||||||||||||
| 3 | Салат зеленый очищенный | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 4 | Лук зеленый (перо) | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 5 | Сметана 10,0 % жирности | 4 | 4 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 6 | Укроп чистый | 7 | 7 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 099 | 1 099 | г | |||||||||||||
Нарезать тонкими кружочками редиску, огурцы, мелко нарубить лук, крупные листья салата, посолить и перемешать со сметаной. Уложить в салатник, украсить мелкими листьями салата и красными пластинами редиса. Сверху посыпать укропом.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 25
