Калорийность: 5,13 ккал
Белки: 0,25 г
Жиры: 0,24 г
Углеводы: 0,53 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Картофель молодой очищенный отварной | 450 | 450 | г | ||||||||||||
| 2 | Огурцы свежие мелко нарезанные | 240 | 240 | г | ||||||||||||
| 3 | Помидоры свежие мелко нарезанные | 240 | 240 | г | ||||||||||||
| 4 | Лук зеленый (перо) | 130 | 130 | г | ||||||||||||
| 5 | Горошек зеленый консервированный | 3 | 3 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 6 | Яйцо отварное нарезанное | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 7 | Сметана 10,0 % жирности | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 464 | 1 464 | г | |||||||||||||
Молодой картофель промыть в нескольких водах и отварить. Сварить вкрутую яйца. Картофель, огурцы, помидоры, зеленый лук мелко нарезать, добавить фасоль или горошек, нарезать дольками яйца, добавить сметану, соль, перемешать и выложить в салатницу горкой. Украсить.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 27
